L’année dernière en cours de SVT on a abordé le thème « nourrir l’humanité ». Entre nous c’était pas vraiment passionnant et ça ne m’a pas servi pour le bac mais j’ai appris des choses. Notamment grâce à ma prof qui insistait beaucoup sur le fait que « tuer des animaux pour les manger c’est barbare » : bref on a très vite compris qu’elle était végétarienne (voire vegan, on savait pas trop) et qu’elle condamnait le fait que l’homme soit carnivore. Malheureusement cette femme avait des arguments violents et un peu faibles du style « si vos parents vous aiment ils devraient arrêter de vous faire manger de la viande » : bref elle ne servait pas vraiment la cause. Quelques mois plus tard, dans le cadre de mon cours d’anglais on a abordé le thème de l’environnement. (On a notamment fait une compréhension orale d’un documentaire avec Leonardo DiCaprio, autant vous dire qu’au début j’étais plus concentrée sur l’image que sur son discours…)
Malgré la grande distraction que représentait Leo c’est là que j’ai pris connaissances de réels arguments pour le végétarisme et surtout contre la consommation de bœuf.
i. l'aspect environnemental
Aux Etats Unis, 47% de la terre sert à l’agriculture dont 70% pour la production de nourriture pour le bétail (bétail : désigne l'ensemble des animaux élevés pour la production agricole, lapins et volailles exceptés.) J’ai fait des petits calculs (mon cerveau à surchauffé, ça fait un an et demi que j’ai pas fait de maths) et j’en suis arrivée au résultat suivant : Sur les 9, 834 millions de km² de la superficie des USA, 3,235 millions sont réservés à la production de nourriture pour le bétail, c'est énorme, quasiment la superficie de l’inde. La production de fruits et légumes quant à elle, ne représente qu'1% de ces 47%.
o ù e s t l e p r o b l è m e ?
f a c e à ç a , q u ’ e s t - c e q u ’ o n p e u t v r a i m e n t f a i r e ?
En effet (lorsqu’il est élevé dans des conditions acceptables, c’est-à-dire en plein air et pas en batterie), une poule/un poulet requiert seulement 20% de l’espace dont un bœuf à besoin. Ça se traduit aussi en impact énergétique : un poulet c’est beaucoup plus petit qu’un bœuf donc forcément ça demande moins d’eau, de nourriture, d’électricité, d’essence etc…
Personnellement c’est à partir de là que j’ai commencé à réduire ma consommation de bœuf : je suis passée aux steaks végétal (ça n’a de « steak » que le nom mais je trouve ça bon). Ça a eu un effet plutôt positif sur ma santé, j’avais moins de mal à digérer après avoir mangé.
A cette époque je prenais donc surtout en compte l’impact environnemental même si j’avais déjà en tête l’aspect moral.
ii. l ' a s p e c t m o r a l
Cependant il y a environ deux mois en philosophie on a abordé la question « est-ce que manger des animaux est moral ? » et le prof nous a passé une vidéo de l’association L214 (qui lutte contre la maltraitance animale etc…) qui montrait des images des techniques abattage dans l'abattoir d’Ales. Avant que je vous mette le lien de la vidéo, je tenais à vous prévenir que c’est assez choquant et que si vous êtes sensible il ne vaut mieux pas la regarder. Personnellement j’avais les larmes aux yeux rien qu’en entendant les cris des animaux mais écoutez au moins les commentaires de la personne qui parle.
abattoir made in France - Ales
On a ensuite traité la question de manière purement philosophique mais de toute façon après avoir vu la vidéo mon avis était définitivement tranché sur la question: tuer des animaux de cette manière, c'est à dire sans aucun respect, c'est de la cruauté. Ce sont des êtres vivants, ils ressentent la douleur et c'est horrible de leur faire subir ça, que ce soit pour les manger ou pas. C'est le même problème pour les conditions d’élevage: vous trouvez ça normal qu'un animal passe toute sa vie enfermé sans jamais voir la lumière du jour, entassé parmi d'autres dans des cages minuscules ? Moi non.
m a r e a c t i o n
C'est pour ça que j'ai encore réduit ma consommation de viande : en moyenne j'en mange une à deux fois par semaine et j'essaye d'en acheter chez des bouchers qui respectent les animaux: certes c'est un peu plus cher mais c'est meilleur et en plus, étant donné que j'en mange moins, c'est pas gênant. Pareil pour les œufs et le fromage, je regarde en priorité les conditions d’élevage.
J'ai pas encore sauté le pas du 100% végétarien parce qu'étant donné que je vis avec mes parents et que je ne suis pas autonome niveau bouffe (je ne suis pas très bonne en cuisine uwu) : j'ai pas envie d'imposer mon régime alimentaire à ma mère parce que ça la forcerait à faire des plats distincts et elle en fait déjà assez. Du coup j'ai commencé à remplacer la viande par du poisson (thon, saumon, sardines etc...) et c'est pas gênant du tout. Peut être que quand je vivrais dans mon propre appart je deviendrais vraiment végétarienne mais pour l'instant mon régime alimentaire me convient comme ça.
J'ai quand même la chance d'avoir une famille qui se préoccupe des animaux, du côté de mon père mes grands parents vivent dans la ferme familiale donc dès petite j'ai grandi dans le milieu. C'est d'ailleurs surement la raison pour laquelle le sujet de la maltraitance animale me touche autant : quand t'as passé ton enfance au milieu de lapins, de vaches et d'ânes qui passent leurs journées dans des prés, forcément voir qu'à l'autre bout de pays les mêmes animaux sont élevés et tués dans des conditions déplorables ça fait réfléchir.
Si le sujet vous intéresse je vous laisse avec quelques liens de vidéos et d'articles qui m'ont documentés et permis de me faire mon avis sur la question:
before the flood (impact of cattle industry)
élevage des poules en cage (ciwf)
ciwf.fr
types de vegetarisme
astuces pour diminuer sa consommation de viande
J'espère que cet article vous aura plu et surtout sensibilisé au végétarisme (ou en tout cas au fait de réduire sa consommation de viande) parce que c'est le but premier. Ce post est dans la ligné de celui-ci et même ci ça me prend beaucoup plus de temps à faire qu'un article moins "sérieux" j'aime beaucoup les écrire parce que c'est des sujets de société qui me touchent et que j'ai envie de partager. Je pense en refaire d'autres prochainement lorsque que j'aurais trouvé d'autres idées de sujets.
la bise,
Wea.
